Sopa de fideos japonesa que ha ganado fama mundial, consistente en caldo, fideos, carne (generalmente cerdo o pollo) y diversos acompañamientos como nori, menma (brotes de bambú encurtidos) y huevo cocido. Existen varias regiones en Japón que tienen su propia versión de ramen, diferenciándose principalmente en el caldo. En España, el ramen se ha convertido en un plato popular, atrayendo a quienes buscan autenticidad y confort en un solo tazón, con restaurantes especializados que ofrecen desde las versiones más tradicionales hasta innovadoras interpretaciones locales.
