Pasta verde picante, elaborada a partir de la raíz de la planta de wasabi, que se utiliza como condimento en la cocina japonesa, especialmente con sushi y sashimi. Su sabor intenso y picante es breve y no deja un regusto prolongado, lo que lo hace ideal para realzar el sabor del pescado fresco sin dominar el paladar. En España, el wasabi añade una dimensión emocionante a la experiencia del sushi, aunque a menudo se encuentra en forma de pasta reconstituida o en polvo, ya que el wasabi fresco es más raro y costoso.
