El sake, un vino de arroz fermentado, se utiliza tanto como bebida como ingrediente en la cocina japonesa. Añade dulzura y profundidad a salsas, marinadas y platos cocidos, al tiempo que ayuda a enmascarar olores y sabores indeseables de ciertos pescados o carnes. Su uso como ingrediente subraya la importancia de la bebida en la cultura y gastronomía japonesas.
