La tempura, otro plato icónico de Japón, ha encontrado fácilmente su lugar en las mesas españolas. Consiste en mariscos y vegetales bañados en una ligera y aireada masa de harina y luego fritos hasta alcanzar un color dorado perfecto. La clave de una buena tempura radica en su textura crujiente, sin ser grasosa, y en la habilidad para resaltar los sabores naturales de sus ingredientes. A menudo servida con una salsa tensuyu para mojar, la tempura ofrece una experiencia culinaria que equilibra el sabor delicado con la satisfacción de un bocado crujiente.
