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domingo, 22 diciembre 2024
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Piezas de cerámica de la vajilla tradicional japonesa

En el corazón de la cocina japonesa están sus cuchillos, cada uno diseñado para tareas específicas. El Santoku, por ejemplo, es conocido por su versatilidad, ideal para cortar, picar y rebanar tanto carne como verduras. Por otro lado, el Yanagiba se reserva para el sashimi, permitiendo cortes precisos y finos que resaltan la frescura del pescado. Estos cuchillos no son simplemente herramientas, sino extensiones del chef, forjados y afilados con técnicas que han sido perfeccionadas a lo largo de siglos.
La vajilla y la cerámica japonesa juegan un papel crucial no solo en la presentación de los platos sino también en la experiencia de degustación. Desde cuencos para ramen hasta platos para tempura, cada pieza es seleccionada con cuidado para complementar el plato que contiene. La estética de la cerámica japonesa, que a menudo refleja las estaciones o la naturaleza, añade una dimensión visual a la comida, elevando la experiencia culinaria.
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Utensilios de la cocina tradicional japonesa

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