Distinguir entre el wasabi real y el falso es esencial para disfrutar de la auténtica experiencia culinaria japonesa. El verdadero wasabi, obtenido de la planta Wasabia japonica, es un tesoro gastronómico con un sabor complejo y un picor que estimula más los sentidos que la lengua. Sin embargo, debido a su alto coste y las dificultades de cultivo, el mercado está inundado de imitaciones que a menudo se presentan como wasabi, pero que en realidad están hechas de rábano picante, mostaza y colorante verde.
