El wasabi, esa pasta verde intensa y picante que acompaña a muchos platos de la cocina japonesa, es mucho más que un simple condimento. Originario de Japón, el wasabi ha trascendido las fronteras de su país natal para convertirse en un ingrediente apreciado mundialmente, tanto por su sabor único como por sus propiedades. Se obtiene de la raíz del Wasabia japonica, una planta que pertenece a la familia del rábano, la col y la mostaza.
