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sábado, 5 abril 2025

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Receta de shoyu ramen

Para preparar un shoyu ramen auténtico, hay que tener en cuenta la delicadeza de cada componente, desde el caldo hasta los ingredientes que le...

Ramen

El ramen, ese caldo embriagador y complejo de la gastronomía japonesa, ha conquistado paladares a nivel mundial, y España no es la excepción. Su...

Platos de la comida japonesa

Leer la carta de un restaurante japonés, sobre todo las primeras doscientas veces, es un reto a la honestidad intelectual del comensal. La mayoría...

Diccionario de comida japonesa

Los restaurantes japoneses se multiplican por toda España. Si no has caído ya, antes o después te verás sentado en una mesa llena de...
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Ucrania, la flecha y la coraza… otra vez

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La historia está llena de ejemplos de evolución tecnológica acelerada en tiempos de guerra. La guerra de conquista de Granada, por ejemplo, fue un...

Dinosaurios carnívoros del Jurásico tardío: ecología, competencia y distribución

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Durante el Jurásico tardío (hace ~150 millones de años), los ecosistemas terrestres contaban con diversos dinosaurios carnívoros que ocupaban la cima de la cadena...

¿Por qué fracasará cualquier negociación con Putin?

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Ya escribí en su momento que la promesa electoral de Donald Trump de acabar con la guerra de Ucrania en unos días había que...

Salvador Dalí y los cheques

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Por internet circula una historia sobre Salvador Dalí, según la cual el famoso pintor español cenaba en los mejores restaurantes de París o Nueva...

Almacenamiento de energías renovables en España

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Desde que se popularizaron las energías renovables siempre le he estado dando vueltas al tema del almacenamiento porque ese y no otro es su...