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jueves, 21 noviembre 2024

tonkatsu

Receta de tonkatsu

El tonkatsu es uno de los platos más representativos de la cocina japonesa moderna, una delicia que combina lo mejor de las influencias occidentales...

Panko, el pan rallado japonés

Japón está tan lejos y es todo tan distinto que hasta cosas tan sencillas como el pan rallado son diferentes allí. Uno de los...
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La guerra de los huesos: rivalidades científicas en el siglo XIX

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Desde las primeras civilizaciones, los fósiles han sido hallazgos desconcertantes, evocando todo tipo de interpretaciones que iban desde lo mítico hasta lo religioso. Estos...